头顶传菜超30万碗
打盆的整个过程需要考验传菜者身体协调能力、体力、专注力，三力缺一不可。这门技艺历经10代传承至今，先滩镇也只有陈长发和杨光祥师徒二人了。今年66岁的陈长发，从27岁就开始学习这门技艺，“我出师后一直没中断打盆，平均每年要顶上万个碗，38年来打盆从未失手从头上掉下菜来。每个土碗有一斤重，这些年我顶菜也顶了快几百吨了。”陈长发打趣的说他都快练成铁头功了。
杨光祥是陈长发的徒弟，在镇上经营了一家豆花店。80年代他就跟着师傅学习“打盆”。有着超强的专注力的他，不论周围环境多么嘈杂，都能保证头顶的长板平稳不晃。打盆时不仅能顶住长板健步如飞还能转弯，下蹲甚至可以金鸡独立。据杨光祥介绍，今年60的他还能头顶约几十斤重的食物和20斤重的传菜板自由穿行，打盆送豆花时还能顺便在热闹集市上买菜割肉。
自家的孩子不愿学
说起徒弟传承，陈长发老人多少还是有些遗憾，他自己孩子都不愿意学这项绝技。“我们这行辛苦，打盆打得是腰酸背疼还挣不到钱，娃娃都全部去外地打工了。”
作为最后一代传人，杨光祥说：“我希望能够将‘打盆’技术传承下去，我现在身体还不错，虽然娃儿不喜欢学，但我仍然喜欢这个行当，我会继续干下去。”
一双草鞋，一块毛巾，一条长木板……三十多年来他们师徒二人风雨无阻，三十多年来他们响亮的“上菜了”响彻小镇上空。（华西都市报-封面新闻记者谭曦摄影报道）
